How to do caramel and polymer clay cakes

Mimo drugiej próby, wyszedł prawie idealnie.
Ma ciężką, ciągnącą się konsystencje i rudawy kolor.
W smaku jest słodki i mleczny, ale również lekko słony.
O kim mowa?
O najpyszniejszym Panie Karmelu.

 
Solony karmel

Składniki:

• mała filiżanka cukru
• mała filiżanka śmietanki 36 %
• łyżka masła
• pół łyżeczki soli

Przygotowanie:

Do garnka wsypujemy cukier ciągle mieszając aż się rozpuści, czyli będzie mieć ciemno- rudy kolor. Dodajemy masło (będzie dużo bąbelków). Wyłączamy gaz i powoli wlewamy śmietankę oraz mieszamy.

Wsadzamy do naczynia z zimną wodą, by się wystudziło.

Z czasem karmel nabierze gęstości.

Porady

• Jeśli chcemy zrobić sos karmelowy (do polania np. lodów) wystarczy słoiczek z karmelem wstawić do kąpieli wodnej z odrobiną mleka.

Przepraszam że wszystko podane jest w filiżankach, ale tak było w angielskim videoprzepisie,

Torty z modeliny:

Pumpkin pie, czyli ciasto dyniowe z czekoladą i bita śmietaną

Tort jagodowy z masą marcepanową

Królewski tort z malinami i malinową kruszonką

Tort lizakowy

Rolady:

Rolada czekoladowo- karmelowa

Rolada malinowo - jagodowa z truskawkową polewą

I na koniec gofr z limonką i sosem limonkowym.

Zapraszam do obserwowania (instrukcja będzie na blogu) i komentowania, oraz do głosowania w karmelowych ankietach :)